TULA
CARTA
01
Ostra, codium y coco
9,75
02
Tomates semisecos, yogurt de cabra, pescado azul y maíz
24,00
04
Buñuelo de huevo, bottarga y hierbas
8,50
05
Salpicón caliente de centolla
28,50
07
Taco de hoja de shisho, panceta, anguila ahumada y misonesa
8,50
08
Papada de cerdo ibérica, guisante, coliflor y pepinillo
9,50
10
Gamba blanca, acelga a la parrilla y jugo de marinera
26,00
12
Kokotxas de merluza asadas con consomé de cerdo ibérico, alcachofa en texturas y piñones
33,00
11
Rape en adobo de ñora, patata, huevo y cebolla
S/M
11
Pescado de roca, velouté de mantequilla de oveja, jugo escabechado de cordero y nabo
S/M
12
Foie asado, berenjena, jugo de pato, algarroba y vainilla
29,00
12
Mollejas de ternera a la parrilla, cacahuete y espinaca
29,00
POSTRES
01
Pan, queso servilleta y aceite
9,75
02
Calabaza, azafrán y anís
7,50
03
Queso fresco, frambuesa y vinagre de Gutiérrez de la Vega
9,75
04
Chocolate, cacahuete, chirivía y kéfir
9,75
10% de IVA incluido.
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