TULA
CARTE
01
Huître, codium et noix de coco
9,75
02
Tomates semi-séchées, yaourt de chèvre, poisson gras et maïs
24,00
03
Beignet d’oeuf, poutargue et herbes
8,50
04
Crabe-araignée chaud salpicon
28,50
05
Taco de feuille de shisho, lard, anguille fumée et mayonnaise de miso
8,50
06
Joue de porc ibérique, petits pois, chou-fleur et cornichon
9,50
07
Crevettes blanches, blettes grillées et jus de “marinera”
26,00
08
Joues de merlu grillées avec consommé de porc ibérique, artichaut en textures et pignons de pin
33,00
10
Lotte marinée à la ñora (type de poivre), pomme de terre, oeuf et oignon
S/M
10
Poisson de roche, velouté de beurre de brebis, jus d’agneau mariné et navet
S/M
11
Foie gras rôti, aubergine, jus de canard, caroube et vanille
29,00
11
Ris de veau grillé, cacahuètes et épinards
29,00
POSTRES
01
Pain, fromage de chèvre et huile
9,75
02
Courge, safran et anis
7,50
03
Fromage frais, framboise et vinaigre de Gutiérrez de la Vega
9,75
04
Chocolat, cacahuètes, panais et kéfir
9,75
Tous nos prix incluent la TVA de 10%.
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